Pabrik Anggur New York Merasakan Sedikitnya Krisis Virus Corona

Ketika Gubernur Andrew Cuomo menandatangani perintah eksekutifnya pada 20 Maret, 'Negara Bagian New York tentang JEDA,' sektor pertanian negara bagian itu, termasuk perkebunan anggur, dinyatakan sebagai 'bisnis penting'. Meskipun ini memungkinkan penjual anggur untuk tetap beroperasi, mereka menghadapi ruang mencicipi tertutup, lebih sedikit klien dan staf terbatas.

Empire State adalah rumah bagi 25.665 kasus COVID-19 yang dikonfirmasi pada 24 Maret, konsentrasi terbesar di Amerika Serikat. Penutupan dan penutupan di New York memiliki efek yang jelas dan beriak pada kilang anggur di kawasan itu.



'Tak perlu dikatakan lagi, ada banyak kecemasan tentang di mana kami berada dan ke mana kami akan pergi,' Kareem Massoud, pembuat anggur di Kebun Anggur Paumanok dan Kebun Anggur Palmer dan presiden yang baru saja terpilih dari organisasi perdagangan Long Island Wine Country Wine Spectator . 'Kami belum pernah menghadapi yang seperti ini. Ini sangat meresahkan. '

Meski demikian, Massoud optimis dengan tanggapan para pembuat anggur lokal. 'Saya pikir dalam krisis apa pun ada komunitas yang berkumpul.'

Sementara pembuat anggur di seluruh negara bagian melanjutkan tugas-tugas kebun anggur yang diperlukan, seperti memangkas tanaman merambat dan mengikat tongkat, mereka juga menghadapi tingkat ketidakpastian yang menakutkan. “Kami tidak tahu apa yang akan terjadi pada minggu atau hari berikutnya. Ramalan dan perencanaan telah keluar jendela, 'kata Roman Roth dari Long Island Wölffer Estate . 'Akankah penutupan menjadi lebih ketat dalam seminggu atau sebulan dari sekarang?'



bagaimana melakukan mencicipi anggur buta

Di Finger Lakes, Shannon Brock dari Benang Perak berbagi sentimen serupa. 'Saya seorang yang optimis, jadi saya yakin ada jalan untuk melewatinya. Ada begitu banyak hal yang tidak diketahui saat ini. '

Menilai kerusakan

Masih terlalu dini bagi kilang anggur New York untuk mengetahui efek jangka panjang COVID-19 pada keuangan mereka. Pabrik anggur mungkin menghadapi kerugian yang signifikan sementara mereka tidak dapat menyelenggarakan acara pencicipan di lokasi dan acara pribadi di masa mendatang. 'Harus membatalkan acara dan memotong kesempatan untuk mencicipi anggur pasti mempengaruhi penjualan, dan tentu saja kunjungan ke kilang anggur,' kata Pindar Damianos dari Kebun Anggur Pindar .

Mencicipi lalu lintas ruangan adalah sumber pendapatan yang sangat berharga. 'Porsi yang baik dari penjualan harian normal kami di rumah pencicipan biasanya mencakup pengalaman mencicipi berbagai anggur kami,' kata pembuat anggur Cutchogue Anthony Sannino dari Sannino Vineyard.



Dengan mandat penutupan restoran di New York, kilang anggur telah kehilangan sumber keuntungan signifikan lainnya. Massoud melaporkan bahwa restoran mewakili sekitar seperempat dari bisnisnya. 'Distributor kami masih beroperasi, tetapi kebanyakan menjual ke restoran NYC,' kata Brock. 'Jalur penjualan itu cukup kering.' Beberapa kilang anggur memang memiliki kehadiran ritel yang signifikan, dan mereka dibantu oleh peningkatan penjualan ritel.

Penjualan online menjadi penting bagi semua pemain. 'Pelanggan sangat mendukung penjualan online dan meminum anggur lokal, yang sangat berarti bagi kami,' kata Chelsea Frankel dari Long Island's. Shinn Estate dan Kebun Anggur Croteaux. 'Itu satu-satunya hal yang akan membuat kita bertahan selama beberapa bulan ke depan.'

Van pengiriman MacariPabrik anggur New York seperti Macari menempatkan upaya penjualan mereka di belakang pesanan pengambilan dan pengiriman. (Foto milik Kebun Anggur Macari)

Seperti halnya industri restoran New York, perhatian terbesar setelah bertahan dalam bisnis adalah menjaga staf. Tetapi dengan kerugian finansial saat ini dan potensial, mempertahankan karyawan tetap dipekerjakan terbukti tidak mudah. 'Kami harus memberhentikan dua karyawan ruang pengecapan penuh waktu,' kata Gudang yang terhormat manajer umum Ami Opisso.

Untuk Massoud, hal-hal berjalan dengan cara yang sama. 'Kami pada dasarnya hanya memiliki satu staf per hari di setiap kilang anggur.'

mengadakan pesta mencicipi anggur di rumah

Bagaimana beradaptasi

Dengan semua faktor ini, kilang anggur dengan cepat mengubah metode penjualan dan pemasaran mereka. Ada peningkatan fokus pada pesanan dan pengiriman lokal. 'Kami menawarkan penjemputan di tepi jalan untuk orang-orang yang tidak ingin masuk,' kata Lisa Hallgren, salah satu pemilik Ravines kilang anggur di Finger Lakes.

Roth mengatakan Wölffer mengambil pendekatan serupa, termasuk 'Hands-Free Rosé Drive-Thru yang pertama di dunia.'

Shelby Hearn, direktur penjualan dan pemasaran untuk Anggur Suhru , mengatakan bahwa bisnis mereka telah menjadi berbasis web secara eksklusif. Dan Opisso mengatakan bahwa penjualan e-commerce Lieb Cellars meningkat sepuluh kali lipat dibandingkan tahun lalu.

Gabriella Macari, direktur di Anggur Macari , melihat ini sebagai bagian dari gerakan yang lebih besar. 'Dengan ruang pencicipan ditutup dan kebutuhan untuk meningkatkan penjualan, produsen telah dipaksa untuk melakukan modernisasi secara digital dengan cepat,' katanya. Untuk tujuan ini, Macari meningkatkan jangkauan online-nya, yang diharapkan juga akan mendukung karyawan di posisi yang rentan.

Beberapa kilang anggur bahkan mempertimbangkan untuk mengadakan acara pencicipan digital, untuk mempertahankan jangkauan. Menurut Brock, Silver Thread telah memulai serangkaian mencicipi virtual di Facebook Live. Hallgren mengatakan mereka berencana mencicipi virtual di akhir bulan untuk Ravines.


Ikuti terus kisah anggur penting dengan Wine Spectator gratis Breaking News Alerts .


Beberapa produsen anggur mengindikasikan bahwa perkembangan digital yang pesat ini secara kolektif dapat berdampak positif bagi industri. 'Saya optimis bahwa ini akan mendorong kilang anggur New York untuk merangkul era digital penjualan anggur,' kata Robin Epperson-McCarthy, salah satu pendiri Chronicle Wines di kawasan Peconic. 'Kilang anggur yang lebih besar di wilayah yang lebih dikenal telah melakukan investasi besar dalam pemasaran online. Berfokus pada e-commerce selain wisata anggur regional [akan memungkinkan] kami terhubung dengan pasar lokal dan nasional kami. '

Pembuat anggur New York sebagian besar tetap positif. `` Saya optimis bahwa kita semua akan melewati ini dan suatu hari melihat ke belakang dengan tidak hanya rasa tidak percaya tetapi juga rasa kebersamaan dan rasa syukur yang tajam, '' kata Opisso.

Sannino mencatat ketangguhan pembuat anggur New York, sebuah kelompok yang terdiri dari orang-orang yang sangat tangguh. Saya percaya itu karena kita adalah petani, pertama, yang tanpa henti dihadapkan pada tantangan yang disajikan oleh Ibu Pertiwi. '

Konsensusnya adalah bahwa masyarakat dapat mendukung mereka dengan memastikan untuk 'minum lokal', dan membeli dari perkebunan anggur lokal, secara langsung jika memungkinkan. Dalam skala yang lebih besar, ada usulan intervensi langsung pemerintah untuk membantu pada saat-saat sulit ini. Macari menyarankan negara bagian mendorong pengiriman antarnegara bagian langsung dari kilang anggur.

berapa banyak kalori dalam satu ons anggur putih

Upaya sedang dilakukan untuk mendukung pembuat anggur lokal di seluruh Amerika Serikat, melalui malam anggur lokal dan acara mencicipi anggur. Saat pembuat anggur merencanakan masa depan, dan komunitas anggur menemukan cara baru untuk mendukung mereka, tampaknya tidak ada seorang pun di industri ini yang harus menghadapi bukit ini sendirian.

—Dengan pelaporan oleh James Molesworth.