Semuanya Tentang Saus: Memasangkan Anggur dengan Pizza

Anggur dengan pizza seperti bir dengan ikan dan keripik… itu memang dimaksudkan untuk menjadi. Apakah Anda makan pengiriman pertengahan minggu atau makan di restoran pizza mewah, ada banyak anggur yang akan cocok dengan makanan Anda. Berikut 8 pizza klasik yang dipadukan dengan anggur.

Berbagai Jenis Pizza



dari mana port wine berasal

Anggur dengan Pizza

Ilustrasi botol kebodohan anggur GSM Montepulciano

1. Pizza Keju

ANGGUR:
GSM atau Montepulciano
MENGAPA: Cheese Pizza Wine Pairing
Sepotong pizza keju klasik dengan saus merah adalah potongan klasik New York. Saus merah menjadi titik fokus dari pasangan anggur karena keasaman dan rasanya yang kuat. GSM akan bekerja dengan baik — ngomong-ngomong, GSM adalah akronimnya untuk campuran Grenache, Syrah dan Mourvèdre. Montepulciano d'Abruzzo adalah pilihan bagus lainnya, ini adalah anggur yang ditanam di Abruzzo , sebuah wilayah di timur Roma.

ilustrasi botol chianti cabernet franc - Kebodohan Anggur

2. Pepperoni Pizza

ANGGUR:
Sangiovese atau Cabernet Franc
MENGAPA: Pepperoni Pizza Wine Pairing
Pepperoni adalah rasa yang sangat kuat dan di Amerika dibuat dengan daging sapi dan babi yang diawetkan dengan berbagai bumbu termasuk cabai rawit, adas manis, bubuk bawang putih, paprika dan gula. Karena kandungan lemak peperoni, ia memberi rasa di seluruh keju pada setiap irisan. Anda akan membutuhkan anggur yang kuat dengan rasa yang kuat untuk mengimbangi 'efek peperoni'. Sangiovese adalah pilihan klasik sebagai anggur merah paling populer di Italia, dan Cabernet Franc adalah alternatif yang sangat bagus.

Garnacha dan anggur mawar cocok dengan Margherita Pizza



3. Pizza Margherita

ANGGUR:
Garnacha atau Dry Rosé
MENGAPA: Margherita Pizza Wine Pairing
Dengan aroma kemangi segar dan penggunaan bahan-bahan segar beraroma ringan lainnya (tomat dan mozarella kerbau), rosé adalah pasangan anggur pizza Margherita yang sempurna. Tentu saja, jika Anda tipe peminum anggur merah saja, Garnacha juga akan bekerja dengan baik. Saat memutuskan apakah Anda akan memiliki warna merah, putih, atau mawar, terkadang ini lebih tentang lingkungan Anda. Namun, dengan sesuatu yang memiliki rasa ringan seperti Pizza Margherita, pilih warna merah yang lebih terang sebagai titik awal.

Pinotage dan Shiraz cocok dengan Sosis Pizza - ilustrasi Wine Folly

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.

Berbelanja sekarang

4. Sosis Pizza

ANGGUR:
Syrah atau Pinotage
MENGAPA: Sosis Pizza Wine Pairing
Apakah Anda pecinta pizza sosis? Jika ya, kemungkinan Anda juga akan menyukai anggur merah yang lebih berani, jadi beruntung keduanya cocok sekali. Alasan anggur bertubuh penuh seperti Syrah dan Pinotage bekerja dengan baik dengan daging kaya seperti sosis berkaitan dengan rempah-rempah yang digunakan (termasuk adas, adas manis, timi dan oregano) dan intensitas rasa. Baik Syrah maupun Pinotage akan menyambut Anda dengan rasa buah hitam pekat blackberry, zaitun, plum, dan blueberry yang cocok dengan sosis yang digerakkan oleh adas.

Riesling dan Zinfandel cocok dengan Canadian Bacon Pizza - ilustrasi Wine Folly



5. Pizza Hawaii

ANGGUR:
Riesling , Zinfandel atau Lambrusco
MENGAPA: Pasangan Anggur Pizza Bacon dan Nanas Kanada
Riesling yang sedikit manis akan sangat cocok dengan bacon Kanada. Jangan khawatir, Jerman telah memasangkan Riesling mereka dengan semua jenis daging, jadi tidak mengherankan jika ini adalah pasangan yang bagus. Keasaman di Riesling bertindak sebagai pembersih langit-langit dan manisnya Riesling akan meningkatkan pengalaman ham nanas Anda ke tingkat yang baru. Jika Anda tidak dapat menemukan Riesling yang akan membuat Anda bahagia, pilihlah yang lebih berbuah atau lebih manis merah seperti Zinfandel, Primitivo atau Lambrusco.

Pinot Noir dan Chardonnay bekerja sangat baik dengan pizza serba putih - ilustrasi botol Wine Folly

6. Pizza Putih

ANGGUR:
Pinot Noir atau Chardonnay
MENGAPA: White Pizza Wine Pairing
Pizza putih memisahkan diri dari saus merah tradisional dan membuka Anda dengan dua anggur hebat yang menyukai 'makanan putih'. Hidangan berbahan dasar krim meningkatkan nada 'krim' alami untuk Pinot Noir dan Chardonnay (yang, omong-omong, dibawa melalui fermentasi sekunder yang disebut Malolaktik). Tentu saja banyak anggur cocok dengan krim, tetapi Pinot dan Chardonnay menunjukkan kedekatan yang sangat baik dengan tumbuhan hijau (seperti tarragon) yang sering tersebar di atas pai Anda.

Cari varietas yang lebih berani seperti malbec dan Touriga Nacional dengan Pizza Ayam Barbekyu - Ilustrasi Kebodohan Botol Anggur

7. Pizza Ayam Barbekyu

ANGGUR:
Malbec atau National Touriga
MENGAPA: Pizza Ayam Barbekyu Wine Pairing
Barbekyu adalah banyak hal tetapi pada pizza memiliki tendangan berasap yang lebih manis yang akan dipadukan dengan sangat baik oleh Argentine Malbec dan Touriga Nacional (anggur Portugis). Saya memilih dua anggur ini karena cenderung berbuah ke depan, itulah yang harus Anda cari saat dipasangkan dengan saus BBQ gaya yang lebih manis.

Ilustrasi Botol - Anggur Zesty White seperti verdejo cocok dengan salad pizza

8. Pizza salad

ANGGUR:
Sauvignon Blanc , Verdejo atau Valtellina Hijau
MENGAPA: Salad Pizza Wine Pairing
Pizza gaya baru yang semakin populer karena dianggap 'sehat' adalah Pizza Salad. Bayangkan saja salad di atas pizza tipis. Sayuran hijau yang populer pada salad ini termasuk bayam dan arugula yang di atasnya diberi tart vinaigrette. Pilih anggur yang lebih pahit dan rasa 'hijau' seperti Sauvignon Blanc, Verdejo atau Grüner… yum.

Apakah saya merindukan pizza spesial Anda? Sebutkan di bawah dan kami akan mencoba memasangkan anggur dengannya.