Panduan Anggur Chardonnay: Sesuatu Untuk Semua Orang

Tahukah kamu? Ada dua jenis anggur Chardonnay yang berbeda.

Jika Anda menyukai gagasan anggur putih yang kental dan kaya di gelas Anda, Anda akan menyukai anggur Chardonnay gaya klasik dari kayu ek.



Di sisi lain, jika Anda lebih suka anggur Anda ramping, minerally dan kering, maka Anda sempurna Chardonnay adalah jenis yang belum dilapisi kayu ek .

Bagaimana satu buah anggur bisa menawarkan rasa yang begitu beragam? Nah, pembuatan anggur dan iklim tempat anggur tumbuh ada hubungannya dengan jawabannya.
Anggur Chardonnay dalam Gelas dan seikat anggur Chardonnay

Profil Rasa Anggur Chardonnay

RASA BUAH(beri, buah, jeruk)
Lemon, Apel, Pir, Nanas, Nangka, Markisa, Persik, Fig
LAIN(ramuan, rempah-rempah, bunga, mineral, tanah, lainnya)
Bunga Apel, Kulit Lemon, Kulit Jeruk, Daun Seledri, Lilin Lebah, Balsem Lemon, Honeysuckle, Batuan Flint Basah, Larutan Saline, Kacang Vanilla, Almond, Melati
RASA OAK(rasa ditambahkan dengan penuaan kayu ek)
Vanilla, Baked Tart, Mentega, Pie Crust, Karamel Gula, Creme Brulee, Dill, Kelapa, Praline
SUHU PENAYANGAN CHARDONNAY
Tidak direndam: 48 ºF (9 ºC)
Ek: 54 ºF (12 ºC)
KEASAMAN
Sedang Rendah (iklim hangat pohon ek) - Sedang Tinggi (iklim sejuk tidak basah)
VARIETAS YANG SAMA
Marsanne, Roussanne, Viognier, Semillon, Fiano (Italia), Antão Vaz (Portugal)

Rasa di Chardonnay dengan kematangan



tertawa moscato d'asti kandungan alkohol
Catatan Tentang Kematangan dan Anggur Chardonnay

Chardonnay yang sangat matang akan memiliki rasa yang lebih ke arah buah-buahan tropis seperti nanas, jambu, dan mangga. Chardonnay yang hampir matang akan memiliki rasa apel hijau dan lemon.

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.

Berbelanja sekarang

Mengapa Love Chardonnay?

Anda tidak harus menjadi anggota clubhouse berpakaian Chanel untuk mencintai Chardonnay. Mengapa? Karena Chardonnay adalah yang paling beragam –Dan paling banyak ditanam– anggur anggur putih di dunia. Ini digunakan untuk segala hal mulai dari kaya Sonoma Chardonnay ke cahaya dan semangat Sampanye 'Blanc de Blancs' . Kenali berbagai macam gaya Chardonnay dan tentukan gaya yang paling cocok untuk Anda.



Tahukah kamu? California memiliki lebih banyak penanaman Chardonnay daripada anggur lainnya?


Mengapa beberapa orang Chardonnay terasa mentega?

Aroma vanila, mentega, kelapa, dan adas manis adalah atributnya penuaan pohon ek. Namun, tekstur yang dimiliki beberapa Chardonnay yang dapat digambarkan sebagai berminyak, lembut, halus, atau seperti lilin berasal dari jenis khusus Metode pembuatan anggur disebut fermentasi malolaktik.

Apa itu Fermentasi Malolaktik?

Setelah wine difermentasi, fermentasi tambahan yang disebut Malolactic Fermentation (MLF) akan memberi wine tekstur berminyak. MLF mengubah asam asam malat (asam dalam apel) menjadi asam laktat (asam dalam susu).


Penyandingan Makanan Chardonnay

Keju Kambing Kabut Humboldt

Keju Lembut

Cobalah keju kambing dan susu sapi yang agak lembut seperti Humboldt Fog.

Herb Crusted Halibut

Ikan dengan Herbal

Herb Crusted Halibut dengan Minted Sweet Pea Purée.

daftar anggur merah

Ikon Ayam

Pasangan Daging

Dada Ayam, Dada Kalkun, Pork Loin, Halibut, Trout, Cod, Sturgeon, Ikan Berminyak Flaky, Salmon Atlantik, Lobster, Kepiting, Kerang, Udang, Kerang, Tiram (belum dibasahi)

Ikon Herbal

Rempah-rempah dan Herbal

Tarragon, Peterseli, Timi, Kulit Lemon, Marjoram, Lada Putih, Bawang Merah, Bumbu Unggas

Ikon Keju Lembut

Keju Pairings

Lembut - Semi Lunak Keju Susu Sapi dan Keju Kambing.

Ikon Jamur

Sayuran & Tarif Vegetarian

Labu Kuning, Kacang Polong, Zucchini, Asparagus, Sun Chokes, Seitan, Jamur Putih, Truffle, Chanterelles, Almond


Oaked Buttery Chardonnay in a Glass

tur kilang anggur chateauneuf du pape

Mentega Chardonnay

Oaked Chardonnays kaya, bertubuh penuh dan memiliki tambahan rasa vanilla, mentega, dan bahkan karamel dari pohon ek. Iklim yang sejuk, mentega Chardonnay akan memiliki lebih banyak rasa jeruk dibandingkan Chardonnay iklim hangat, yang akan memiliki lebih banyak rasa buah tropis.

Merek Buttery Chardonnay
  • Terbaik dari yang terbaik Marcassin, Meursault (Charmes, Perrieres, Genevrieres), Montrachet, Far Niente, Cakebread, Ramey, Paul Hobbs, Domaine Serene, Keluarga Frank,
  • Di tengah jalan Mâconnais, Gregory Graham, Neyers, Talbott, Au Bon Climat, Flora Springs
  • Nilai-Nilai Luar Biasa KJ, Concha y Toro “Casillero del Diablo”, Errazuriz, Montevina, Alamos, Deloach, Tormaresca, Hob Nob
Daerah Apa yang Membuat Chardonnay Oaked

Banyak Chardonnay pohon ek berasal dari daerah anggur beriklim hangat.

  • Australia Selatan & Timur
  • Lembah Napa, Paso Robles dan Lake County di California
  • Mendoza Argentina
  • Burgundy, Prancis (Puligny-Montrachet, Meursault dan Mâconnais)
  • Puglia, Italia

Chardonnay yang Belum Direndam dalam Kaca

Chardonnay yang belum dibasahi

Chardonnay yang belum dibakar jauh lebih mirip dengan gaya zesty Pinot Gris atau Sauvignon Blanc. Anggur Chardonnay cenderung memiliki 'rasa hijau' yang lebih sedikit daripada Sauvignon Blanc. Bergantung pada seberapa matang anggur saat dipetik, rasanya berkisar dari lemon dan apel hijau (kurang matang) hingga nanas dan buah ara (sangat matang).

Merek Chardonnay yang Belum Direndam
  • Terbaik dari yang terbaik Brocard, Albert Bichot, Dauvissat, Raveneau, Joseph Drouhin
  • Di tengah jalan Evening Land
  • Nilai-Nilai Luar Biasa Four Vines 'Naked', INOX, Domaine de Bernier (Loire), Wishing Tree (Australia Barat)
Wilayah Apa yang Membuat Chardonnay Belum Direndam

Chardonnay yang belum dibasahi berasal dari daerah anggur beriklim lebih dingin.

  • Pantai Sonoma, California
  • Australia Barat
  • Loire dan Chablis, Prancis
  • Colchagua dan Lembah Casablanca, Chili
  • Oregon