8 Alternatif Lezat untuk Syrah

Kita semua ingin mencoba anggur baru, tapi bagaimana cara memilihnya?

Salah satu caranya adalah mencari anggur dengan profil rasa yang mirip dengan sesuatu yang Anda ketahui (dan sukai). Dengan lebih dari seribu jenis anggur yang berbeda, mungkin ada ratusan anggur yang akan Anda sukai jika Anda mengetahuinya!



Mari kita mulai dengan Syrah.

Saya suka Syrah - oleh Wine Folly

Jika pernyataan ini membuat Anda pusing dengan cinta, Anda mungkin ingin menggali lebih dalam atau tidak.

Ada apa dengan Syrah?

Untuk memahami apa yang mendefinisikan 'yumminess' dari Syrah, kami melihat profil selera Syrah dalam buku Wine Folly. Anggur Syrah memiliki berbagai potensi rasa, tetapi ada beberapa karakteristik yang mendasar:



kalori dalam satu ons anggur merah
  • Asap manis saat Syrah (alias Shiraz) semakin tua tong kayu ek panggang.
  • Kecenderungan untuk menunjukkan rasa buah hitam (seperti blackberry, blueberry, dan bahkan zaitun hitam).
  • Anggur biasanya bertubuh penuh tanin seimbang.

Kami dapat menggunakan rasa dasar ini untuk menemukan anggur enak lainnya. Saksikan berikut ini:

Alternatif Hebat untuk anggur Syrah - infografik oleh Wine Folly

Wine Learning Essentials

Wine Learning Essentials

Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.



Berbelanja sekarang

Anggur Smoky Shiraz

Rasa umum: tembakau manis, kotak cerutu, cedar, asap kayu, gula karamel, gula merah, api unggun, dupa

Anggur Merah Berasap

Alicante Bouschet

Di mana menemukannya: Portugal

('Olli-kahn-teh boosh-shay') Alicante Bouschet adalah jenis anggur langka yang disebut varietas pencelup - kulit dan dagingnya merah!

Ini menghasilkan anggur dengan warna yang sangat intens (antioksidan tinggi) dan anggur memiliki tubuh yang penuh. Wilayah yang menghasilkan Alicante Bouschet dengan kemiripan paling banyak dengan Shiraz kemungkinan besar adalah Lisboa dan Alentejo di Portugal. Anda baru saja melihat anggur ini, luar biasa. (Kami mengambil botol dengan label seekor anjing seharga $ 12 - anggur pencipta! - dan itu luar biasa.)

berapa tingkat kelembapan optimal untuk menyimpan anggur

Semua Tentang Alicante Bouschet

Pinotage

Di mana menemukannya: Afrika Selatan

(“Pee-no-taj”) Mungkin terdengar seperti Pinot Noir dalam namanya, tapi wine ini tidak seperti nenek moyangnya (Pinotage memang anak dari Pinot Noir dan Cinsault).

Anggur yang dibuat dengan Pinotage memiliki keberanian Syrah dengan rasa buah ceri hitam, saus plum dan licorice, dan sentuhan akhir tembakau manis berasap. Pinotage tumbuh hampir secara eksklusif di Afrika Selatan dan menawarkan nilai uang yang luar biasa.

Perhatikan baik-baik Pinotage dari sub-wilayah Western Cape di Stellenbosch. Suuuuper meremehkan.

Beri Pinotage Wine a Taste


Anggur Dominan Buah Hitam

Rasa umum: Blackberry, blueberry, blackcurrant, plum, zaitun, boysenberry, ceri hitam, açaí berry, elderberry

anggur yang digerakkan oleh buah hitam

Petite Sirah

Di mana menemukannya: California

bagaimana memulai koleksi anggur

(“Peh-teet sear-ah”) Petite Sirah sebenarnya tidak sama dengan Syrah, tapi wine-nya memiliki banyak rasa yang sama. Sebotol besar Petite Sirah menawarkan blackberry, sugarplum dan catatan jammy yang terkadang agak gurih, hampir seperti zaitun kalamata.

Jika Anda berpikir ini sangat mirip dengan Syrah, Anda benar! Anggur berasal dari barat daya Prancis, tempat itu disebut Durif, tetapi ada lebih banyak kebun anggur di California daripada di mana pun di dunia. Petite Sirah sangat tinggi antioksidan karena memiliki buah beri yang kecil (yang meningkatkan rasio kulit-ke-jus).

Kami telah menemukan rahasia yang disembunyikan dari anggur ini yang terus tumbuh Gunung Howell dan mereka adalah F-A-N-T-A-S-T-I-C.

Panduan Pencicip untuk Petite Sirah

Verdot kecil

Di mana menemukannya: California, Australia, dan Spanyol

('Peh-tee vur-doe') Petit Verdot dulunya hanya digunakan sebagai anggur campuran kecil di Bordeaux. Hal ini kemungkinan besar karena anggur tidak pernah matang dengan baik di iklim Prancis yang lebih sejuk dan dengan demikian varietas tunggal Petit Verdot akan terasa terlalu herba dan pahit.

Tapi! Ketika ditransplantasikan ke Australia, California, dan Spanyol, pembuat anggur dikejutkan oleh keindahan anggur rendahan ini dan mulai bereksperimen dengannya sebagai anggur varietas tunggal.

Petit Verdot terkenal dengan aroma blueberry, blackcurrant, dan ceri hitam bersama dengan aroma bunga violet dan lilac yang indah. Itu tidak mudah untuk ditemukan, tetapi layak untuk dicari. Setelah mencicipi Petit Verdot dari Méntrida, kami menyadari bahwa Spanyol tahu apa yang mereka lakukan dengan anggur ini.

Up-and-Comer Red: Panduan untuk Petit Verdot

Mourvèdre (alias Monastrell)

Di mana menemukannya: Paso Robles (California), Bandol (Prancis) dan Spanyol

('Moore-ved') Mourvèdre telah membuat comeback besar-besaran di Prancis dan, karena itu, kami yakin akan melihat lebih banyak anggur yang dibuat dengan anggur ini di tahun-tahun mendatang. Varietas ini umumnya dikenal di Prancis Selatan di mana ia digunakan sebagai anggur campuran dalam campuran Rhône merah dan juga dalam Provençal rosé.

Sebagai satu varietas anggur, rasanya pedas dan agak bersahaja dengan rasa buah gelap pekat seperti blackberry, boysenberry, açaí berry, dan zaitun.

Sejujurnya, nilai terbaik untuk anggur ini ditemukan di Spanyol tempat anggur itu disebut Monastrell. Perhatikan anggur dari wilayah Spanyol di Jumilla, Bullas, Yecla, Alicante, dan Valencia - semuanya lezat!

Diversifikasi Selera Anda dengan Anggur Mourvèdre


Anggur Merah Full-Bodied dengan Lower Tannin

Rasa umum: Lentur, berair, lembut, bulat, hasil akhir halus, subur, tanin halus

anggur merah beludru

Menipu

Di mana menemukannya: Piedmont, Italia

adalah cabernet sauvignon anggur merah atau putih

('Dole-chet-toe') Berasal dari wilayah yang sama dengan anggur Nebbiolo yang sangat terkenal (pikirkan Barolo), Dolcetto adalah anggur harian yang lebih lembut dan lebih mudah diminum untuk orang Italia Utara. Kebanyakan Dolcetto (artinya 'si kecil manis') akan meledak dengan buah tetapi mengering dengan tanin (oke saya bohong, mereka punya sedikit tanin!).

Kombinasi ini menghasilkan body wine yang lebih ringan tetapi rasa buahnya masih dalam dan gelap, kebanyakan dari plum, ceri hitam, dan blueberry. Satu hal yang perlu diperhatikan dalam mencari Dolcetto dari Italia adalah vintage.

Vintage yang lebih dingin sering kali memiliki rasa buah yang lebih pahit dan asam pada akhirnya sedangkan yang lebih hangat akan terasa lebih manis. Karena keasaman yang rendah, anggur Dolcetto dimaksudkan untuk diminum dalam beberapa tahun pertama peluncurannya.

Bonarda (alias Charbono)

Di mana menemukannya: Argentina dan California

Sejarah Bonarda Argentina agak membingungkan karena anggur sebenarnya tidak sama dengan Bonarda Italia (seperti yang dipikirkan semua orang!). Ternyata, anggur tersebut berasal dari wilayah Savoie di Prancis, tempat sebutannya Hitam Manis. Tapi, siapa yang benar-benar ingin menyebut anggur 'Doos Nwar?' Kedengarannya seperti nama sekte yang teduh.

Bonarda memiliki keasaman tinggi, tanin relatif rendah, dan kaya akan rasa buah segar seperti blueberry, plum hitam, dan saus raspberry. Ada sejumlah kecil anggur ini yang ditemukan di dalam dan sekitar Napa di mana mereka menyebutnya Charbono. Karena tidak begitu populer di Amerika (namun) masih relatif sulit untuk ditemukan… jadi, teruslah mengupas bola mata itu!

Rahasia Argentina: Bonarda

Bobal

Di mana menemukannya: Spanyol

berapa harga sekotak anggur

Salah satu anggur yang paling banyak ditanam di Spanyol tengah dan selatan baru saja mulai muncul di luar negara asalnya. Anggur ini memiliki rasa blueberry dan blackberry berair yang lezat dengan aroma bunga yang indah dan sentuhan akhir yang lembut dan lembut. Ini adalah salah satu dari sedikit anggur merah di luar sana yang dapat ditemukan dengan kualitas luar biasa dengan harga sekitar $ 10.

Ya, saya mengatakan $ 10.


Kata terakhir

Keragaman bukan hanya masalah sosial, ini adalah hal kelangsungan hidup.

Semakin banyak keragaman yang kita miliki dalam makanan kita, semakin besar kemungkinan mereka akan beradaptasi dan bertahan dalam hal ini dunia gila yang selalu berubah.

Untungnya, sebagai peminum anggur, yang harus Anda lakukan untuk berkontribusi adalah terus menjelajahi dan mencicipi anggur baru. Jadi, itu tidak terlalu buruk

Dan… jika Anda berhasil sejauh ini, pastikan untuk menyukai kami dan berlangganan buletin di bawah. Salut!