2016: Ulasan Setahun Wine

Ingatkah saat 2016 bersinar dan penuh potensi? Nah, sekarang akhir Desember dan 2016 akan menjadi kenangan yang tidak terlalu lama. Namun sebelum itu, mari kita lihat apa yang terjadi di dunia wine tahun ini.

dapatkah kamu membuat anggur merah dari anggur putih
Anggur: Ulasan Setahun 2016 Bintang emas jika Anda mengenali label botol yang digunakan untuk membuat gambar ini. –Madeline

365 hari yang lalu, 2016 adalah kilatan di mata kami dan sekarang sudah berakhir. Mari kita lihat apa yang terjadi di dunia melalui lensa minuman favorit kita: anggur.



Hanya Audiocast

Apa yang Terjadi pada Wine di 2016?

Tahun ini adalah waktu yang luar biasa untuk anggur dan sains. Berikut beberapa sorotannya:

Sekarang ada anggur replikator Star Trek.

Sebuah kilang anggur di SF bernama Pabrik Anggur Ava membuat Moscato sintetis 100% menggunakan bahan penyusun anggur: air, etanol, asam amino, dan senyawa aroma. Situs mereka mengatakan, 'Anggur favorit Anda dibuat dari awal pada tingkat molekuler.' Sayangnya, kilang anggur Ava tidak secepat pengganda, mereka telah 'menyeduh' batch kedua mereka selama berbulan-bulan.



Urutan proyek genom sumber terbuka Cabernet.

Peta kualitas tinggi dari genom Cabernet Sauvignon dirancang dengan proses perakitan genom sumber terbuka. Ini Studi ini sangat menarik bagi para ilmuwan pemeliharaan anggur yang bekerja tanpa lelah untuk menciptakan varietas anggur baru yang tahan penyakit dan tahan perubahan iklim yang benar-benar disukai oleh para peminum anggur.

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.

Berbelanja sekarang

Jangan menilai saya berdasarkan warna anggur saya.

UNTUK anggur biru dibuat di Spanyol tahun ini menggunakan pewarna berbasis antosianin (pigmen yang sama pada anggur anggur). Anggur membuat percikan dalam berita bahwa sudah ada banyak tiruan. Pertanyaan saya adalah: apa yang salah dengan rosé?



Kami selangkah lebih dekat untuk memecahkan kode 'terroir'.

Ternyata, mikroba ternyata menjadi salah satu indikator utama terroir dalam anggur! Kami sebenarnya melaporkan hal ini pada tahun 2015 , tapi kemudian a studi yang lebih rinci keluar lebih merinci pentingnya mikrobioma lokal. #microbiologistlove

Alasan luar biasa lainnya untuk berlatih mencicipi aktif.

Sekelompok Master Sommeliers telah diuji dan muncul memiliki zona yang lebih tebal di bagian otak yang terkait dengan penciuman dan ingatan. Para ilmuwan berteori bahwa mengembangkan indra penciuman ini (penciuman dan rasa) dapat memengaruhi timbulnya penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Anggur memang membuat Anda bahagia.

Duh. Sebuah studi ilmiah deduktif yang dihasilkan oleh London School of Economics telah menetapkan bahwa anggur memang membuat Anda bahagia. Pada skala 1 sampai 100, anggur akan meningkatkan kebahagiaan Anda sebesar 10,79 poin , terutama saat melakukan aktivitas yang tidak menyenangkan termasuk bepergian, ngelaju, dan menunggu.

anggur apa yang harus disajikan dengan ayam

Anggur anggur telah mengalahkan Anda ke luar angkasa.

Termasuk dalam peluncuran Tiangong-2 , Laboratorium luar angkasa terbaru di China, adalah pilihan tanaman merambat Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Pinot Noir. Harapannya, paparan radiasi di lingkungan luar angkasa akan menyebabkan tanaman merambat bermutasi dan menjadi lebih tahan terhadap perubahan iklim. Ironisnya, kami telah membuat file Posting April Mop tentang tanaman merambat di luar angkasa hanya satu tahun yang lalu… #isthisforreals

Idaho menggali emas.

Idaho meraih kemenangan besar tahun ini dengan pembuatan file Lembah Lewis-Clark AVA. Meski hanya seluas 80 hektar yang ditanami, namun wilayah ini berada di atas dan atas.

Ucapkan selamat tinggal pada noda gabus.

Raksasa gabus Amorim mengumumkan bahwa setelah menenggelamkan $ 15 juta ke dalam Litbang, mereka telah mengembangkan gabus yang tidak akan menyebabkan noda gabus (alias TCA — berbau seperti anjing basah). Ini kabar gembira bagi kita yang menyukai produk alami seperti gabus dan kaos katun.

Bisakah anggur menghentikan kentut sapi agar tidak memanaskan planet ini?

Pomace anggur adalah bahan sisa setelah anggur dibuat dan termasuk kulit dan biji anggur. Saat dikeringkan dan disajikan dalam makanan sapi, hal itu sangat mengurangi gas dan sendawa mereka. Sapi kentut / sendawa telah tercatat menghasilkan setidaknya 1/5 gas rumah kaca dunia.

Anggur putih akan menjadi lebih aromatik.

Apa yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa sejumlah besar aroma bunga dan buah yang lembut dalam anggur putih 'terbakar' selama fermentasi. Tahun ini, mantan profesor kedokteran paru telah mengembangkan filter khusus yang akan mempertahankan aroma berharga tersebut. Perangkat disebut AromaLoc dan itu harus tersedia untuk pembuat anggur putih tahun depan.


Jika Anda berada dalam bisnis anggur, semuanya sangat sulit:

Anda dapat memperdagangkan anggur di eBay sekarang.

Situs e-niaga eBay meluncurkan portal anggur dengan ribuan anggur untuk dilelang / dibeli. Situs ini menyertakan fitur seperti tren harga anggur sehingga Anda dapat melihat apakah Anda mendapatkan penawaran yang bagus. Kami online dan menemukan sebotol 1988 Château Haut-Brion seharga $ 440 dengan pengiriman gratis. Apakah kita mempercayainya sepenuhnya? Tidak, tetapi itu menawarkan harapan bagi kolektor yang mencoba melepaskan anggur mereka.

anggur merah bagan manis sampai kering

Konsolidasi besar sedang terjadi sekarang.

Sementara kami semua panik tentang pemilihan, beberapa akuisisi bisnis skala besar sedang dilakukan. Berikut beberapa sorotannya:

  • E&J Gallo melakukan banyak pembelian pada tahun 2015 termasuk Kebun Anggur Talbott dan J dan pada tahun 2016 menambahkan Orin Swift ke dalam kepemilikan mereka.
  • Diageo menjual sebagian besar kepemilikan anggurnya kepada grup anggur Australia, Treasury Holdings yang mencakup Kebun Anggur Beaulieu, Kebun Anggur Sterling, Acacia, Provenance, dan Hewitt.
  • Keluarga Jackson terus melengkapi koleksi perkebunan anggur terbaiknya dengan mengakuisisi Copain, Penner-Ash, dan Willakenzie Estate (antara lain).
  • Konstelasi membeli Meomi dan Charles Smith Wines.
  • Konstelasi menjual seluruh portofolio anggur Kanada (termasuk Inniskillin) ke Rencana Pensiun Ontario Teachers. #teacherslovewine
  • Distributor Wine & Spirits Selatan digabungkan dengan Glazers dan sekarang menjadi distributor AS terbesar, Glazers Selatan .
  • Di pasar bir , pengambilalihan $ 100 miliar lebih terjadi dengan penggabungan Anheuser-Busch InBev dengan pesaing SABMiller membuat mereka menguasai pangsa pasar dunia. Ini terdengar seperti 1904 lagi!
  • Siapa yang memiliki siapa? Kami membuat pdf dari banyak merek anggur multi-label teratas AS.

Uang dihasilkan dari investasi anggur (tetapi Anda mungkin ingin memulai sebagai miliarder).

Bill Koch (dari Koch Bros) menjual beberapa koleksi anggurnya yang bagus dengan a 20.000 botol terjual di Sotheby's dan menghasilkan $ 21,8 juta (lebih dari $ 1.000 per botol!).

Pembenci anggur masih ada.

Negara bagian Bihar di India (di Timur Laut) memutuskan untuk melarang semua konsumsi anggur. Ini benar-benar mengecewakan.

Cina bukanlah pembenci anggur.

Bisnis impor anggur China tumbuh 20% . Pergi China!

Model tahun 2016 di Prancis sangat mengecewakan.

Tahun ini, Prancis tidak menyenangkan para dewa. Cuaca buruk menyebabkan begitu banyak kerusakan sehingga produksi negara itu berkurang setidaknya 10%. Inilah saat-saat terendah:

di mana klik-klik veuve dibuat
  • Musim dingin yang parah di Burgundy pada bulan April
  • 30% dari panen Loire hilang karena embun beku di bulan April
  • Salam di Chablis, Cognac, dan Bojo pada akhir Mei 'etat de Catastrophe'
  • Hujan es di Bojo pada bulan Juni, beberapa tempat mengalami kerusakan panen 70-80%
  • Salam besar di Pic-St-Loup pada bulan Agustus

Model tahun 2016 di Cina telah mengalahkan Prancis untuk tantangan.

Kami mengira cuaca bisa menjadi buruk di Prancis, tetapi itu tidak seberapa dibandingkan dengan apa yang dilihat China:


Ya, kita sedang menuju dunia baru yang aneh pada tahun 2017. Beberapa dari Anda mungkin gugup, tetapi jangan khawatir, ada beberapa hal yang dapat Anda nantikan:

Pertunjukan Anggur diluncurkan di Inggris

Itu dianggap sukses besar. Jangan percaya begitu saja, Anda dapat menonton serial pertama di Hulu!

Penikmat sedang dalam pengembangan.

Acara ini akan dibintangi oleh John Cho (dari Harold dan Kumar dan ketenaran Star Trek) dan tentang 'penipu brilian yang menipu orang terkaya, paling berkuasa di negara ini untuk membayar jutaan untuk anggur palsu'. Plotnya sangat mirip dengan apa yang terjadi dengan Rudy Kurniawan.

jenis anggur merah untuk diminum

Boston mencabut larangan BYOB-nya.

Tidak seperti kota lain, seorang restauranteur di Boston dapat mengeluarkan biaya sekitar $ 450.000 untuk lisensi minuman keras (dibandingkan dengan sekitar $ 2.500 di Seattle). Untungnya, dengan lift di BYOB, lebih banyak restoran dapat menawarkan pengunjung pilihan untuk membawa botol.

Saatnya Mengatakan Selamat tinggal 2016, dan Kesehatan hingga 2017!

Punya cerita luar biasa untuk ditambahkan, atau komentar di atas?